【服務分享】2026-09-17 綠色療癒計畫 ｜小小農務體驗家~香草森林.植物感官療癒
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2026/10/18
【服務分享】2026-09-17 綠色療癒計畫 ｜小小農務體驗家~香草森林.植物感官療癒
#115年度身心障礙者綠色療癒支持服務試辦計畫
本次活動於115年9月17日假迦南照護體系之社團法人南投縣康復之友協會多功能會議室辦理，計有迦南康復之家10位及炫寬愛心教養家園10位服務使用者參與，共20人，由侯祈萱園藝治療師帶領課程。
活動開始由講師帶領服務使用者透過視覺、觸覺、嗅覺及味覺打開五感，從實際接觸香草植物開始，認識不同香草的外觀、葉片觸感及氣味。課程介紹芳香萬壽菊、左手香、紫蘇、薄荷、迷迭香、九層塔及甜菊等植物，讓服務使用者將植物與日常生活經驗連結。
接著進行「我的香草排行榜」活動，服務使用者逐一聞香、品嘗不同香草，感受各種植物的味道與香氣，再依自己的喜好進行選擇與分享。過程中以簡單、具體的感官經驗引導參與者表達「喜歡」或「不喜歡」，降低記憶植物名稱的負擔，讓每個人都能從感受出發參與活動。
在「與香草茶遇」活動中，服務使用者摘取適量香草葉清洗後，分別加入甜菊泡茶，先品嘗單一香草茶，再依個人喜好調配疊加，創造出屬於自己獨特喜愛的香草茶風味。另安排紫蘇茶加入檸檬汁，觀察酸鹼變色的趣味現象，增加活動感官刺激與互動性。
接著進行「香草奶油搖搖搖」點心DIY，由服務使用者分工將香草葉清洗、擦乾、剪碎，後續加入動物性鮮奶油、少許鹽、糖後開始搖晃，從有聲的液態鮮奶油，到無聲的奶油乳糜塊狀，再到奶油與乳清分離，完成香草奶油抹醬。搖晃過程需要花費力氣與時間，服務使用者從懷疑、一度想放棄，到觀察到鮮奶油各階段不同狀態，進一步成功製作完成，富有成就感。
最後進行成果buffet時間，集結各組不同口味的香草茶、香草抹醬，進行綜合試吃。將吐司切成小塊，服務使用者能自由選擇抹上各組製作的不同口味成品及試喝各種香草茶，彼此分享自己喜歡及不喜歡的香草口味，多數服務使用者甚至主動續麵包、抹醬、續杯香草茶，直呼好吃、好喝，是全新生活體驗。
透過植物觀察、聞香、品嘗、泡茶、搖製奶油抹醬及共同分享等活動，讓服務使用者在輕鬆且有趣的情境中接觸植物、運用五感、練習動作及表達個人喜好與需求，達到自然接觸、五感體驗、生活培力與人際互動等綠色療癒支持目的。
